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  近日,记者在对鱼片企业暗访的过程中,曾在市场上看到一个比较畅销的烤鱼片品牌,随后,记者根据烤鱼片包装上的信息找到了厂家,但令记者没有想到的是,记者找到的却是一家生产果冻的企业。据了解,市场上很多烤鱼片的品牌企业都没有自己的生产车间,很多都是委托别的加工厂生产,很多鱼片卖的只是一个牌子。

  记者在调查烤鱼片产品的时候发现一个奇怪的现象 ,很多烤鱼片包装上的地址写的都是市内四区的地址,有的还标注在繁华的香港路上 。但记者根据这些地址找过去 ,往往发现的是,这些地址并不是真正生产鱼片的地址,而是包装或销售的地址。

  记者在很多商场都发现了一个摆放产品较多,销售较好的烤鱼片品牌,包装上标注的企业地址是在即墨城马路。记者根据包装上的信息,找到了这个地址,但令记者不解的是,这个地址所在的企业并不是这家烤鱼片企业,而是另外一家食品厂。

  记者到这个食品厂门卫处打听了一下,工作人员告诉记者 ,“这里是生产果冻的,不是鱼片厂”。

  “我没听说过厂里有鱼片车间,附近也没有什么鱼片厂,你去其他地方问问吧。”门卫处的工作人员说。

  为了弄清楚该鱼片厂的确切地址,记者根据包装上的联系电话拨打了过去 ,接电话的是一位女士,当记者询问厂址时,她告诉记者 ,“就是商标上标注的地址”,记者告诉她,根据地址找不到厂子,她反问,“你找我们厂干什么?你要是想提货的话,就直接到市北区莱州路找我们好了,青岛所有的货都是从这里发出去的”。

  “我也不清楚,可能在沙子口附近。你有什么事还是到莱州路销售的地方说吧。”随后她挂断了电话。

  记者来到了该鱼片厂在市北区莱州路的销售点,并见到了该厂的张经理,他直言不讳地告诉记者 ,“我们不负责鱼片的生产,只负责鱼片的包装,我们的产品都是委托其他生产鱼片的企业生产”。

  据张经理介绍,他们厂所有的产品都不是自己生产出来的,“我们和其他一些生产鱼片的企业合作,委托他们给我们厂生产鱼片,等生产出来之后,我们再把这些烤好的鱼片进行包装,我们只是负责包装销售。”

  “我们不自己生产鱼片,地址是我们进行包装的地点。你们所看到的厂子是我一个亲戚家开的厂子,我们租用了他们几个房间,在里面对鱼片进行包装,所以我们写的地址也不是错误的。”

  “委托其他鱼片厂生产是行业的一个普遍现象 ,像有些烤鱼片产品地址都标注在市内四区,这样的产品肯定都是委托生产,自己包装销售的。比如在香港路、登州路、四川路等,这些地方肯定都不会有鱼片生产加工厂。真正的鱼片生产加工厂一般在郊区,不会设在市区 。委托别的企业加工生产风险会比较小一些 ,但我们委托的鱼片厂生产加工时,都是要和他们签订合同的,一定要保证鱼片的质量。”

  “青岛有很多大的出名的品牌,我们的品牌只能算是一个中等的牌子,大部分烤鱼片品牌也都是委托加工的。真正自己生产鱼片的大企业不是很多 ,大部分是一些规模比较小的企业,主要集中在即墨、城阳等地。有时候,很多不同品牌的烤鱼片会去同一个鱼片厂提货,而一个生产鱼片的企业也可能帮许多不同品牌的鱼片厂生产产品。”张经理说。

  据介绍,很多同一个生产线上出来的烤鱼片,可能就因为不同的包装,到了市场上之后卖不同的价格,其实,质量是一样的。记者在顺洋食品有限公司打工暗访期间,一位负责人就告诉记者 ,“咱们厂以前是专门帮别的企业加工产品的,没有自己的牌子,咱们只是最近几年开始生产自己的产品,这样利润大点”。

  烤鱼片的种类差异主要来自于鱼的种类不同,有金枪鱼、偏口鱼、大王鱼、马面鱼、鳕鱼等,不同的鱼种烤出来的鱼片当然也不一样。9月7日,记者来到香港中路家乐福店,店内的烤鱼片有散装卖的,也有将散装产品装好袋定好价的,也有已经包装好在食品区上架销售的。记者在看到琳琅满目的烤鱼片的同时,也从工作人员那里进一步了解到了烤鱼片种类不同价格不同的原因,“如果是用整条鱼做成的烤鱼片,价位稍微高一些 ,价位高的鱼片不仅有口感的差距,淀粉掺加得也少,顾客比较喜欢,越是发白的烤鱼片不一定就越好,相反,排除鱼在种类上的差距,掺加淀粉比较多的烤鱼片会发白”。

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